Saturday, August 20, 2011

Resepi Popia Basah

Bahan-bahan ( 12 keping ) 

Bahan untuk kulit*

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 biji putih telor
  • 3/4 cawan air
  • 2 sudu makan cuka
  • secubit garam
Bahan untuk inti** (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri) 
  • 1/2 biji kobis - diricih halus
  • 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
  • 1 biji sederhana bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu makan udang kering
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.
Bahan untuk sambal***
  • 15 tangkai cili kering
  • 1 biji bawang besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar gula perang
  • 2 sudu besar kicap manis
  • minyak untuk menumis
  • garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
  • *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara

  1. Popiahbasah-1 
    campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan
  2. Popiahbasah-2
    gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam
  3. Popiahbasah-3
    ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper (contoh seterusnya - lihat gambar)
  4. Popiahbasah-5
    buat dari arah jam
  5. Popiahbasah-6
    mulakan dari tepi dulu
  6. Popiahbasah-7
    kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan
  7. Popiahbasah-8
    setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar
  8. Popiahbasah-9
    angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat)
  9. Popiahbasah-10
    ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal
  10. Popiahbasah-11
    Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng
  11. Popiahbasah-12
    lipat macam biasa dan gulung
  12. Popiahbasah-13
    sedia untuk dimakan :) 
Sumber : myresepi

1 comment:

Norzie hany said...

Sedapnya Salina...mmg fav akak ni.

Pertandingan Mewarna Adik & Kakak Sertai

Hari ni adik & kakak masuk pertandingan mewarna. Tapi biasalah main dengan anak-anak pra sekolah ni, mak pak plak yang kalut mewarn...