Resepi Mee Kari Ala Kasih Salina

dah lama tak main masak-masak..huhu, malam tadi rasa cam malas jer nak kuar gi makan..bahan-bahan untuk mee kari ni dah ada & 2 hari dah terperap dalam peti ais. cuma nak membuatnya menunggu masa yang sesuai.. nak membelinya di kedai pun ok jer, tapi selera tak sama kan, masing2 ada version tersendiri untuk citarasa dia & famili suka. So, aku & hubby pun suka makan & buat mee kari ini ikut citarasa kami berdua..

Resepi Mee Kari

Bahan
1/2 kg mee kuning (di celur)

Isi ayam - boleh ganti dengan udang/kerang (di goreng & potong kecil-kecil)
Taugeh (di celur)

Sayur Sawi (di celur)
Bawang goreng

Bahan Potong
Tauhu (di goreng )
Daun bawang & daun sup
Cili merah
Telur Rebus
Limau kasturi/limau nipis

Bahan kisar
2 batang serai
  sedikit halia
  sedikit lengkuas
5 ulas bawang merah kecil
  2ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1/2 cawan udang kering ( di rendam )

Bahan Kuah:
3 sudu besar cili kering kisar 

3 sudu besar rempah kari ayam/daging (bancuh dgn sedikit air)
fish cake & fish ball
2 cawan stok Udang/ayam ( kepala dan kulit udang di blend dan ambil airnya )
5 cawan santan
1  keping asam gelugur / asam jawa (saya tak letak pun)
minyak untuk menumis
garam

gula

Cara Penyediaan Kuah

1. Tumiskan bahan yang dikisar bersama rempah kari sehingga wangi dan garing.

2. Masukkan fish cake, fish ball, stok udang/ayam dan santan..renehkan sehingga naik minyak.
3. Sentiasa kacau untuk elakkan santan berketul & melimpah dari periuk.
4. Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi.