Resepi Sate Daging

Resepi Sate Daging
Resepi: Potret Kasih
 
Bahan-bahan:

• 1 kg isi ayam/daging batang pinang} dihiris kepingan
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 4 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar minyak masak
• lidi sate
• minyak untuk merenjis(dgn serai yg dititik)

Bahan dikisar:

• 3 ulas bawang merah
• 2 biji buah keras
• 2 ulas bawang putih
• 3 cm kunyit hidup atau 2 sudu kecil kunyit serbuk
• 4 cm halia
• 2 batang serai
• 4 cm lengkuas
• 1 sudu besar ketumbar } disangai
• 1 sudu kecil jintan manis } disangai
• 1 sudu kecil jintan putih } disangai

Cara-Cara: 

1. Campurkan gula, minyak masak dan garam ke dalam bahan-bahan kisar.
2. Perap daging dengan bahan kisar sekurang-kurangnya selama 3 jam.
3. Cucuk dengan lidi dan bakar, sambil merenjis dengan minyak menggunakan serai hingga sate masak.
4. Macam biasalah sate pasti sedap & lazat disajikan sersama kuah kacang, nasi impit, ketupat, bawang dan timun.

Tips: Lidi terlebih dahulu direndam di dalam air selama 2 jam sebelum digunakan untuk mengelakkan lidi hangus bila sate dibakar.