Juadah Pilihan Pada Bulan Ramadhan di Sarawak

Perkongsian kali ni, mengenai juadah seperti kuih-muih dan lauk yang lazimnya menjadi tumpuan di bazar Ramadhan sekitar bandaraya Kuching. Aku kurang pasti dengan lain-lain kawasan atau bahagian di Sarawak sama ada mempunyai persamaan atau tidak, iye lah...setiap bahagian yang ada di negeri ni pun sudah menyamai keluasan sesebuah negeri di semenanjung.

Kuih Celorot (Cara makan: tekan dari bawah ke atas, isi kuih dalam daun akan terkeluar)

Kuih Tongkol (Cara makan: buka kulit kuih, ambik sudu dan ngap!)

Kuih Takir (Cara makan: tak payah buka daun tu, cuma ambik sudu dan suap ke mulut)

Kuih Tuala (Ha, yang ni macam kuih jala, cuma dia berinti seperti inti karipap, cuma rasanya jauh lebih sedap lagi)

Umai (Setahu aku ada umai ikan dan udang)

Ikan Terubuk Bakar (Rasanya ni ikan paling terkenal di Sarawak)

Ayam Panggang (Ayam panggang Sarawak, rasanya lain. Manis seperti madu dan cukup rempahnya)

Suntong Tutok (Sotong Ketuk)

Suntong Tutok ni biasanya di jual pada waktu malam selepas berbuka puasa. Bukan dijual di bazar Ramadhan tetapi di tepi-tepi jalan berdekatan kawasan kediaman dan kampung. Biasanya sotong kering dipamerkan dan digantung untuk pelanggan mudah pilih mengikut saiz. Sotong tersebut akan di salai di atas bara api sehingga kelihatan melengkung (lebih kurang masak dah tu..). Kemudiannya sotong yang masih panas tu akan diketuk dengan tukul sehingga lumat atau nipis agar mudah di makan dan dicicah dengan sambal kicap yang manis-manis pedas tu.

Suntong dipamerkan

Bubur Pedas (Sedap, pedas dan berempah)

ABC dan Ais Kacang (Paling tak tahan yang ni. Banyak dijual di ketika bulan Ramadhan)

Okay, rasanya setakat ni jer perkongsian daripada aku kali ni (nanti banyak sangat gambar makanan susah jugak). Info ini sekadar berkongsi sesuatu yang lain dan mungkin juga unik yang ada di Sarawak. Mungkin ada juadah atau makanan terkenal di sana yang aku tertinggal. Tapi ini pun atas suggestion suami aku yang menggemari juadah seperti di atas, lebih-lebih lagi pada bulan Ramadhan ini.