Resepi Ikan Bakar

Resepi Ikan Bakar 

Bahan-bahan:
 
1 ekor ikan siakap atau apa jenis ikan pun boleh jer, di belah belakang & buang sisik.

2 biji cili hidup*
10 biji bawang merah*
3 biji bawang putih*
3 batang serai*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 inci kunyit hidup*
1 helai daun kunyit*
5 sudubesar pes cili kering
1 sudu besar gula melaka
1 sudu besar gula 
Sedikit air asam jawa
garam secukupnya
minyak untuk menumis
Daun pisang
2 biji limau kasturi-ambil jus.

Cara membuatnya:

1. Kisarkan semua bahan bertanda *.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan semua bahan bertanda * tadi sehingga naik minyak.
3. Kemudian, masukkan gula melaka, gula, air asam jawa dan garam. Agak-agak dah pekat sikit kuahnya, padamkan api. 
4. Bersihkan ikan dan perapkan ikan bersama garam dan jus limau kasturi.
5. Biarkan selama 10-15 minit baru di cuci bersih.
6. Lumurkan rencah yang dah ditumis tadi dengan ikan yang telah dibersihkan. Kalau suka balutkan dengan daun pisang atau daun kunyit untuk bangkitkan aroma yang harum dan sedap. 
7. Aku panggang dalam pemanggang ajaib tu jer, mudah dan senang.

Resepi Air asam Jawa (sos cicah )
(Resepi Potret Kasih)

1 biji bawang besar( potong dadu )
1 biji buah tomato ( potong dadu )
1 cawan air masak
5-10biji cili padi ( hiris nipis)
1 genggam asam jawa
1 sudu besar penuh gula
1 sudu kecil garam
1/2 inci belacan bakar ( jika suka)

Cara penyediaan

1. Gaulkan 1 cawan air bersama segenggam asam jawa. Ambil jusnya.
2. Satukan semua bahan tadi dengan jus asam jawa.
3. Kacau hingga rata sehingga gula dan garam larut.
4 Sesuaikan rasa ikut citarasa anda… hidangkan dengan ikan bakar tadi dengan air asam.