Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Kek Lapis Kukus Cream Cheese
Resepi : Kak Yatie - Sinar Kehidupanku

Bahan A :
250 gm cream cheese

60 gm gula halus
1 biji telur
25 ml air
1 sudu besar tepung gandum

Cara :
Pukul cream cheese bersama dngn gula.
Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.
Biarkan sebentar.


Bahan B - Kek Coklat.
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar @ cair
1/2 cwn minyak jagung @cmasak
1 cwn tepung gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder


Cara :

1. Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam
3. Masukkan air panas,susu dan minyak
4. Setelah itu masukkan tpng gandum, b.soda dan b. powder yang telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.

Cara membuat Kek Lapis Kukus Cream Cheese:

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya.
2. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak
3. Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.
4. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan boleh di hidangkan....

 

 

Resepi Kek Angry Bird

Bahan-Bahan:

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk penaik
1/2 cawan buttercup
1 cawan gula kastor
2 biji telur ayam (gred A)
1 Sudu esen vanila
2 Sudu besar susu tepung (fernleaf)

Nota: Tepung, serbuk penaik, garan dan susu tepung diayak bersama.

Cara Menyediakan:

1. Pukul buttercup dan gula hingga kembang selama 10 minit.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan bahan yang telah diayak sedikit demi sedikit.
4. Pukul hingga kembang dan masukkan esen vanila.
5. Masukkan ke dalam loyang berbentuk bulat (melengkung ke dalam) dan bakar dengan suhu 160 selama 35 hingga 40 minit. 

Bahan untuk topping cream:

100 g buttercup
50 g gula icing
Sedikit perahan limau nipis
Pewarna merah

Cara Menyediakan:

1. Campurkan buttercup, perahan limau dan gula icing, pukul 5 minit. Asingkan sebahagian untuk dicampurkan dengan warna merah. 
2. Untuk hidung 'angry bird' gunakan fondant yang telah diwarnakan kuning dan bentukkan seperti paruh burung.
3. Manakala bahagian mata 'angry bird' pula, fondant putih digunakan dan dilukis dengan pewarna hitam. 

Sumber: Majalah Wanita

Resepi Kek Lapis Oreo Cheese

Resepi Kek Lapis Oreo Cheese

Bahan-Bahan:

450g Mentega
180g gula halus
10 biji telur
1 tin kecil susu manis
100g horlicks(diayak)
180g tepung hongkong(diayak)
1 penutup botol esen vanilla
250g cream cheese
1 sudu makan ovelette
2 sudu besar nestle cream (optional - untuk moist kan lagi kek tu) 
2 bungkus Biskut oreo 
Pewarna hijau dan oren /atau warna pilihan


Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan oven pada suhu 170c api atas bawah. Loyang dioleskan dengan mentega dan ditabur tepung.

2. Pukul mentega bersama cream cheese sehingga putih berkrim dan sekata.

3. Masukkan gula halus (sambil terus dipukul dengan kelajuan perlahan),masukkan pula telur satu persatu sehingga habis.

4. Kemudian masukkan esen vanilla, susu manis,horlicks,tepung hongkong,ovellette dan nestle cream (masih dpukul dengan kelajuan perlahan sambil memasukkan satu persatu bahan2 ini)

5. Padamkan mesin,dan dengan menggunakan senduk gaul adunan sehingga benar2 sebati.

6. Bahagikan kepada 2 bahagian: 1 warnakan hijau dan 1 lagi warnakan oren

7. Tuangkan satu cawan adunan berwarna hijau dan bakar menggunakan api atas bawah lebih kurang 7 minit atau sehingga permukaan keperangan(bergantung jenis oven)

8. Setelah itu keluarkan Loyang dari oven dan tekan menggunakan penekan kek (jika ada) barulah lapiskan lagi dengan warna hijau.

9. Setelah masak,barulah susunkan biskut oreo di atasnya,terpulang hendak susun penuh permukaan kek atau secara rawak sahaja.

10. Selepas habis menyusun biskut oreo,tuangkan lagi secawan adunan oren dan ratakan dengan menyenget2kan Loyang jika perlu.(isi ruang yg tidak terisi biskut)

11. Setelah itu,tekan lagi menggunakan penekan kek,utk lapisan yg kemas barulah lapiskan dgn lapisan seterusnya spt warna oren, biskut oreo, warna oren, biskut oreo dan seterusnya (boleh perhatikan gambar) atau ikut cara sendiri ye...

12. Apabila sudah habis melapis,dan setelah lapisan terakhir sudah keperangan dipermukaannya,tutup permukaan loyang kek dengan aluminium foil(untuk mengelakkan terlebih hangus),dan tukar semula kepada api atas bawah pada suhu 120c selama 15 minit.



Sumber Resepi: HaSue


 

Resepi Kek Cawan Coklat Kukus

Contoh gambar kek cawan coklat kukus yang sudah di hias dengan aising dan coklat chip.

Resepi Kek Cawan Coklat Kukus

Sumber resepi: Kek cawan coklat kukus 

Bahan-bahan untuk resepi kek cawan coklat kukus :

Bahan A

150 gm minyak masak
180 gm susu cair
200 gm gula kastor
220 gm susu krimer manis
1 sudu teh emulco coklat

Bahan B

50 gm serbuk koko
90 gm tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk penaik

Bahan C

3 biji telur dipukul dengan sehingga kembang

Hiasan Kek

1 bar coklat masakan atau aising kek
Coklat chip atau apa-apa hiasan yang menarik untuk kek cawan coklat 

Contoh gambar kek cawan coklat kukus tanpa hiasan

Cara-cara Membuat Kek Cawan Coklat Kukus :

1. Campurkan semua bahan-bahan A ke dalam sebuah periuk. Kacau semua bahan-bahan itu di atas api secara perlahan-lahan hingga gula hancur. Jangan sampai bahan-bahan ini menjadi mendidih. Angkat dari api dan biarkan suam.

2. Masukkan bahan C iaitu telur yang telah dipukul sehingga kembang tadi dan kacau sehingga sebati.

3. Ayakkan bahan-bahan B dan masukkan ke dalam adunan A. Pukul dengan hand-mixer hingga adunan menjadi licin.

4. Biarkan adunan selama 20 minit.

5. Tuangkan adunan ke dalam cawan-cawan kecil atau bekas aluminium dan kukus sehingga masak kira-kira dalam 20 minit.
*untuk cek masak ke tak kek ini boleh cek dengan cucuk kek menggunakan lidi. kalau takde apa yang melekat pada lidi bermakna kek tue dah masak.

6. Selepas masak dan sebagai hiasan boleh cairkan bar coklat dan sapu di atas kek cawan coklat atau sapukan aising kek diatas kek cawan.

7. Letakkan hiasan seperti cip coklat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk keraskan coklat hiasan.

 

Resepi Apam Polkadot Kukus Berwarna-Warni

Dah lama cari resepi Apam Polkadot Kukus ni, tengok cik tom update blog dia dengan resepi ni, apa tunggu lagi, mintak izin copy la. Tapi nak membuatnya entah bila belum tahu lagi la. bz memanjang jer, Takpelah, buat koleksi jer dulu. Nak buat nanti kodek-kodek la balik ye..

Foto: inhousecakes

Resepi Apam Polkadot Kukus Berwarna-Warni
resepi: shell@myresepi

Bahan-bahan untuk masak apam polkadot ( 50 biji papercup medium )

3 biji telur-dari peti sejuk(gred A)
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar/ susu cair
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette**
1 sudu kecil esen vanilla
filling blueberry/ strawberry/ apa-apa ikut citarasa yang disukai
pewarna

**Nama panggilan lain bagi ovelette adalah quick 75. Ia berwarna oren atau kuning dan teksturnya seperti gel.Ovalette merupakan pengemulsi atau penstabil yang digunakan untuk membuat kek span dan dan kek-kek yang menggunakan telur sebagai bahan untuk melembutkan kek.

Cara-cara penyediaan apam polkadot

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang.

2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan.

3. Masukkan setiap adunan berwarna ke dalam piping bag.

4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas (setengah/separuh sahaja).

5. Letakkan filling secukupnya (nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan).

6. Picit lagi adunan sama atau warna berbeza sehingga hampir penuh.

7. Last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus dengan api kecil/sederhana selama 10-15minit atau sehingga masak.

Resepi Kek Lapis Tembikai

Resepi Kek Lapis Tembikai

Bahan A:

• 15 biji kunng telur
• 6 biji putih telur
• 200 gram gula kastor
• 250 gram tepung hongkong
• 1 sudu makan ovellate
• 1/4 gelas horlick
• coklat cip secukupnya

Bahan B:

• 450 gram butter
• 1/2 tin susu pekat manis
• 1 tin kecil kaya
• 1 sudu teh esen vanila
• pewarna hijau, kuning, merah

Cara membuat:

• Pukul bahan A-telur, gula dan ovellate hingga kembang dan pekat.ketepikan
• Pukul bahan B- butter, susu, esen dan kaya hingga berkrim dan putih.
• Satukan adunan A dan B dan pukul hingga sebati dan rata.
• Bila dah sebati masukkan horlick dan tepung hongkong dan gaul lagi.
• Bahagikan adunan kepada 3 bahagian,merah,kuning dan hijau. Untuk warna merah lebihkan sedikit adunan ini.Bahagian warna kuning dan hijau sama rata.
• Bakar warna hijau dahulu ,diikuti warna kuning ( ikut seperti dlm gambar ) - utk bahagian pertama warna hijau dan kuning.
• Seterusnya bakar warna merah selapis-selapis dan setiap lapisan  taburkan coklat cip.Ulang cara sama hingga adunan merah habis.
• Akhir sekali bakar warna kuning dan diikuti warna hijau hingga habis.
• Apabila semuanya sudah masak, tutup tin pembakar dengan kertas aluminium. Bakar semula selama 10 minit dengan api atas dan bawah.  

Resepi Kek Coklat Moist Kukus

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )

• 100g Serbuk Koko*
• 250g Gula Kastor
• 1 tin Susu Isian Cair*
• 200g Minyak Masak Sayuran*
• 250g Susu Pekat*
• 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
• 150g Tepung Gandum
• 1 st Bic Soda
• 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing.
5. Untuk buttercream kat tepi, pukul 125g Butter, 125g majerin & 80g Gula ising. Bila dh sebati campur 100g coklat yg telah di cairkan. 

Resepi Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus)

Resepi Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus)

Sumber: Inspirasiku

bahan 1/2 adunan :

• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung semolina
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 90 g gula kastor
• secubit garam
• 3 biji telur A
• 6 sudu besar minyak jagung
• 1/2 sudu besar ovalette
• 2 sudu besar serikaya
• 60 ml susu cair
• pewarna kuning, pes pandan dan merah jambu
• serbuk milo untuk melapis

Cara-cara :

1. Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris sekeliling.
2. Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan pewarna dan pukul hingga kembang.
3. Masukkan mentega cair dan kaup-balikkan adunan hingga rata.
4. Bahagikan adunan kepada empat bahagian dan warnakan.
5. Ratakan adunan berwarna pertama di dalam loyang.Ayak serbuk koko di atas lapisan pertama rata2 hingga menutupi lapisan pertama tadi.
6. Tindihkan adunan berwarna kedua di atas lapisan koko dengan kemas.Bagi memudahkan gunakan sudu makan dan tompok2kan adunan hingga rata menutupi lapisan serbuk koko.Tabur lagi serbuk koko rata2.Ulang melapis dan menabur serbuk koko untuklapisan ketiga hingga lapisan terakhir adunan berwarna tanpa ditabur serbuk koko.
7. Tutup loyang kemas2 dengan aluminium foil yang telah disapu mentega.Kukus selama 45 min.
8. Apabila masak,buka segera aluminium foil.Ketika ini kek yang dilapis dah kelihatan berombak.Biarkan kek 5 min di dalam loyang.
9. Tangkupkan loyang dan sejukkan kek di atas redai.
10. Biar kek benar2 sejuk dan boleh dipotong dan hidangkan.