Resepi Puding Keladi

Puding Keladi

Bahan-Bahan:

50 gm agar-agar

50 gm santan

150 gm gula

50 gm ubi keladi (dipotong dadu dan dikukus)

15 gm tepung jagung

2 biji telur kuning

sehelai daun pandan

sedikit pewarna ungu

Cara membuatnya:

1. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air.
2. Masukkan kuning telur ke dalam bancuhan tadi dan ketepikan. Masak agar-agar dengan gula dan daun pandan sehingga larut.
3. Kemudian masukkan santan dan biarkan hingga mendidih diikuti pula masukkan bancuhan tepung jagung ke dalamnya.
4. Kacau sekata dan masukkan pula ubi keladi yang dipotong kecil, sedikit pewarna ungu dan kemudian masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Sumber: Majalah wanita

Resepi Puding Karamel

Salam 1Malaysia

Aku dan hubby suka makan puding karamel tapi nak membuatnya malas. Ni 1st time aku buat, menjadi dan best jugak ikut resepi mamawandiha ni.

Bahan-bahan dan cara membuatnya seperti di bawah ye..

Resepi Puding Karamel

(untuk saiz loyang 10")
Bahan2 Untuk Karamel

¾ cawan gula pasir
10 sudu besar air panas

Bahan2 Untuk Puding

10 biji telur (ku guna saiz "AA")
1 tin susu cair
¾ cawan gula
1 sudu besar esen vanila
1 sudu besar rata tepung jagung
1 sudu besar rata tepung kastard
(bancuh tepung jagung & tepung kastad ni dengan sikit susu segar kat bwh ni)
150 ml susu segar

Cara2 menyediakannya

1. Masukkan bahagian gula utk karamel tadi ke dalam loyang, ratakan. Panaskan di atas dapur dengan api yg paling kecil. Bila gula mulai menguning, alih2kan kedudukan loyang agar gula hangus sama rata. Bila semua gula sudah nampak warna coklat muda... masukkan air panas perlahan2. (hati2 masa ni takut terkena percikan air gula panas). Kacau2 dengan sudu hingga gula karamel larut bersama2 air. Tutupkan api dan ketepikan.

2. Sediakan bancuhan pudingnya pula. Panaskan susu cair dengan gula bahagian puding tadi hingga gula larut. Tutupkan api. Sementara itu panaskan periuk kukus anda dengan air yg mencukupi.

3. Pecahkan telur satu persatu dlm mangkuk. (lebih elok pecahkan dlm bekas kecil sebiji2 kemudian baru masukkan dlm mangkuk besar sebab takut ada terkena telur yg busuk). Gunakan whisker kacau2 telur hingga rata.

4. Masukkan esen vanila & juga susu yg dimasak bersama gula tadi dan kacau lagi hingga sebati.

5. Masukkan bancuhan tepung jagung & tepung kastard serta lebihan susu segar & kacau lagi.

6. Tapiskan bancuhan telur ke dalam loyang yang berisi gula karamel tadi. Then kukuslah sehingga puding cukup masak. Cara menguji puding dah masak ke belum.. goyang2kan sikit loyang tu kalau bancuhan still bergoyang sambung lagi mengukus sehingga semua bahagian mengeras.

7. Sejukkan terlebih dulu sebelum di terbalikkan ke dalam pinggan hidangan yg sesuai.

p/s: boleh juga dihidangkan dengan buah2an koktel ataupun buah laici dalam tin

Sumber resepi : mamawandiha

Dadih Strawberry

Bahan

1 liter susu kotak strawberry dutch lady
1 cawan air
4 s/b gula
1 s/b serbuk agar-agar
150 ml [1 cawan kecil] yogurt asli dutch lady

Caranya

1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga mendideh.
2. Masukkan gula dan kacau rata. Bila mendideh tutup api.
3. Masukkan susu kotak strawberry dan yogurt asli. Kacau rata.
4. Masukkan dalam gelas atau bekas kecil.
5. Sejukkan dalam petisejuk.
6. Hidangkan sejuk.

Sumber : Chef Liza